Patatas con chorizo

Ingredientes (2 personas)

4 patatas
2 chorizos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
2 cucharadas de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón
1/2 litro de agua
aceite de oliva

Preparación

Echar un buen chorro de aceite en una cazuela y añadir la cebolla y el ajo picados. Cuando transparenten, añadir el pimiento picado y los chorizos, enteros (pinchados con un tenedor) o en rodajas. Marear un poco y añadir el tomate frito, el vino blanco y el laurel. Remover y echar 1/2 litro de agua y el pimentón. Llevar a ebullición. Mientras, pelar las patatas y cortarlas chascándolas. Añadir las patatas y bajar el fuego. Cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Bollos preñaos

200g de harina

140ml de agua
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
2 chorizos frescos

Mezclar con un tenedor la harina, el agua, la levadura, la sal y el aceite en un taper. Tapar y dejar reposar un mínimo de 12 horas en el frigorífico. Sacar la masa, darle unas vueltas y dividirla en 6 porciones. Cortar cada chorizo en tres partes y envolver cada trozo con una porción de masa. Hornear a 200° unos 25 minutos.