lunes, 24 de febrero de 2014

Alitas de pollo a la barbacoa

Ingredientes (para 2 personas)

1/2 kilo de alitas de pollo
3 cucharadas de kétchup
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite
Ajo en polvo
Sal y pimienta

Preparación

Salpimentar las alitas. Precalentar el horno a 180º. Mezclar en un bol el kétchup, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, la miel, el aceite y ajo en polvo al gusto. Embadurnar las alitas por todos lados y ponerlas en una fuente resistente al horno. Hornear durante unos 40 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.


¡¡¡Para chuparse los dedos!!! (literalmente)

lunes, 10 de febrero de 2014

Estofado de cerdo

Ingredientes:
 
1/2 kilo de aguja de cerdo cortada en tacos
125ml de vino tinto
1 cucharada de vinagre de Módena
1 cebolla
1 zanahoria grande
1 cucharada de concentrado de tomate (o 2 de tomate frito)
Aceite, sal
 
Preparación 
 
Poner un chorro de aceite a calentar en una olla a presión.
Dorar los trozos de carne por todos lados. Cuando estén dorados, añadir el vino tinto y el vinagre y dejar reducir.
Cuando haya reducido, sacar la carne y la salsa, poner otro chorro de aceite y añadir las zanahorias cortadas en rodajas o picadas y la cebolla cortada en juliana.
Cuando las verduras estén tiernas, devolver la carne a la cazuela, añadir el tomate, rectificar de sal y cubrir con agua. Cocer durante 20 minutos.