lunes, 20 de enero de 2014

Falda de cordero con patatas

Ingredientes

1/2 kilo de falda de cordero en trozos
1 cebolla picada
1 zanahoria picada
3 o 4 patatas peladas y cascadas
1 chorro de vino blanco
Aceite, sal, ajo en polvo y romero

Preparación

Poner aceite en una olla a presión. Rehogar la cebolla y la zanahoria y después añadir la falda cortada en trozos y salpimentada. Dorar la carne y echarle ajo en polvo y romero. Cuando esté dorada, añadir un buen chorro de vino blanco. Mientras, pelar las patatas y cortarlas en trozos cascándolas. Añadirlas a la olla y dar unas vueltas. Cuando hayan cogido color, echar agua hasta la mitad del guiso, cerrar la tapa y, cuando comience a salir el vapor, cocinar 15 minutos. Servir.