Patatas con chorizo

Ingredientes (2 personas)

4 patatas
2 chorizos
1 cebolla
1 diente de ajo
1 pimiento verde
2 cucharadas de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
2 hojas de laurel
1 cucharadita de pimentón
1/2 litro de agua
aceite de oliva

Preparación

Echar un buen chorro de aceite en una cazuela y añadir la cebolla y el ajo picados. Cuando transparenten, añadir el pimiento picado y los chorizos, enteros (pinchados con un tenedor) o en rodajas. Marear un poco y añadir el tomate frito, el vino blanco y el laurel. Remover y echar 1/2 litro de agua y el pimentón. Llevar a ebullición. Mientras, pelar las patatas y cortarlas chascándolas. Añadir las patatas y bajar el fuego. Cocer a fuego lento entre 20 y 30 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.