- 1/2 kilo de ternera en tacos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 150 ml de vino tinto
- sal
- 1 pastilla de caldo de carne
Preparación:
Cortar la cebolla y la zanahoria en juliana y poner en la cazuela. Echar sal. Poner la carne encima, sazonar y repartir la pastilla de caldo. Añadir el vino y cocer 6 horas en baja.
- 1 Botella de vino tinto
- 1 Rama de canela
- 6 Clavos
- La piel de 1 limón
- 1 Naranja (piel y zumo)
- 1 Mandarina
- 8 Tbsp. Azúcar
Preparación:
Poner el azúcar en una cazuela con las pieles. Echar el zumo de la naranja y cocer hasta que se disuelva el azúcar. Echar un poco de vino, la canela y los clavos y dejar cocer cinco minutos. Echar el resto del vino y cocer a fuego lento unos 20 minutos.
750g de carne picada
1 huevo
3 cucharadas de pan rallado con perejil
4 cucharadas de leche
1 diente de ajo
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de pimentón
Mezclar la carne con el huevo, el pan rallado, la leche y el ajo. Sazonar y formar las albóndigas. Ponerlas en una cazuela. Pochar la cebolla, el ajo, la harina y el pimentón. Añadir unos 200ml de agua y sal y cocer unos minutos. Pasar por la batidora y echar en la cazuela con las albóndigas. Cocer y servir.
