martes, 30 de septiembre de 2014

Muffins de manzana

 Ingredientes para 6 unidades:


50g de mantequilla a temperatura ambiente
70g de azúcar moreno
1 huevo L
150g de harina
8g de levadura Royal
1 manzana pelada y picada menuda
1 cucharada de zumo de naranja


Preparación:


Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Añadir el huevo y seguir batiendo hasta que la crema sea más suave. Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar con una cuchara. Agregar la cucharada de zumo de naranja y los trocitos de manzana y mezclar hasta que esté todo incorporado. Rellenar los moldes con la mezcla. Hornear entre 20-25 minutos, sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de sacarlas del molde. Dejar enfriar en una rejilla y, si queda alguna después de probarlas, guardarlas en una lata.




La foto no les hace justicia: están muy jugosas