Ingredientes
1/2 kilo de falda de cordero en trozos
1 cebolla picada
1 zanahoria picada
3 o 4 patatas peladas y cascadas
1 chorro de vino blanco
Aceite, sal, ajo en polvo y romero
Preparación
Poner aceite en una olla a presión. Rehogar la cebolla y la zanahoria y después añadir la falda cortada en trozos y salpimentada. Dorar la carne y echarle ajo en polvo y romero. Cuando esté dorada, añadir un buen chorro de vino blanco. Mientras, pelar las patatas y cortarlas en trozos cascándolas. Añadirlas a la olla y dar unas vueltas. Cuando hayan cogido color, echar agua hasta la mitad del guiso, cerrar la tapa y, cuando comience a salir el vapor, cocinar 15 minutos. Servir.
lunes, 20 de enero de 2014
lunes, 13 de enero de 2014
Quesada de yogur, típica de la madre de Mar, aunque pronto será típica mía ;)
Ingredientes:
2 huevos
2 yogures naturales (pueden ser desnatados)
1 medida del yogur de azúcar
1 medida del yogur de harina
1 medida del yogur de leche
1 cucharada de mantequilla
canela en polvo
Preparación:
Precalentar el horno cinco minutos a 180º. Preparar un molde no muy grande engrasándolo con mantequilla y enharinándolo para que no se pegue la quesada.
Batir todos los ingredientes, echarlos en el molde y hornear a 180º unos 40 minutos, hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio.
Sacarlo del horno y espolvorear canela por encima.
Batir todos los ingredientes, echarlos en el molde y hornear a 180º unos 40 minutos, hasta que al pincharlo con un cuchillo salga limpio.
Sacarlo del horno y espolvorear canela por encima.
Suquet de caballa
Ingredientes (2-4 raciones):
2 caballas (según el tamaño así serán las raciones)
3 patatas (lo mismo que con las caballas)
2 dientes de ajo
perejil
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
125ml de tomate frito
caldo de pescado
aceite, sal, pimienta
Preparación:
Receta original: http://www.mercadocalabajio.com/2012/02/suquet-de-caballa-al-horno.HTML
2 caballas (según el tamaño así serán las raciones)
3 patatas (lo mismo que con las caballas)
2 dientes de ajo
perejil
1 cucharada de harina
1 cucharada de pimentón dulce
125ml de tomate frito
caldo de pescado
aceite, sal, pimienta
Preparación:
Poner al fuego una cazuela de barro con tres cucharadas de aceite y rehogar el ajo muy picado.
Mientras, pelar las patatas y cortarlas cascándolas. Las salamos y las rehogamos en la cazuela.
Echamos el perejil y damos dos o tres vueltas.
Ponemos caldo de pescado hasta casi cubrir las patatas y cocemos unos 20 minutos.
Unos cinco minutos antes de acabar, ponemos una cucharada de aceite en una sartén y le añadimos una cucharada de harina y una cucharada de pimentón dulce. Lo calentamos y añadimos el tomate frito. Lo dejamos al mínimo hasta que acaben de cocer las patatas y entonces lo echamos a la cazuela.
Cortamos las caballas en rodajas, salamos y las añadimos al guiso.
Cocemos 5 minutos y servimos con perejil picado.
Receta original: http://www.mercadocalabajio.com/2012/02/suquet-de-caballa-al-horno.HTML
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